{"title":"Brood en bakkerij","description":null,"products":[{"product_id":"caputo-bloem-rossa-cuoco-type-00-1kg","title":"CAPUTO Bloem 'ROSSA' Cuoco Type 00 1Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFarina ‘ROSSA’ Cuoco Tipo 00 van Mulino Caputo is een veelzijdige tarwebloem voor professioneel gebruik in de warme keuken en patisserie. Deze zeer fijn gemalen bloem biedt een uitstekende balans tussen sterkte en elasticiteit, waardoor het deeg soepel te verwerken is en zijn structuur behoudt tijdens bereiding. Het resultaat is een gelijkmatige, luchtige kruim en een verfijnde, zachte textuur. De smaak is mild en zuiver, met subtiele graantonen die zowel hartige als zoete bereidingen ondersteunen. In de horeca wordt Farina Cuoco breed ingezet voor pizza, verse pasta, brood, focaccia en patisserie, maar ook als basisbloem voor sauzen en deegwaren. Geschikt voor korte tot middellange rijstijden en eenvoudig te gebruiken in standaard recepturen. Combineert uitstekend met pure ingrediënten zoals tomaat, kaas, boter, eieren en hoogwaardige vullingen, waardoor het een betrouwbare allround bloem is in elke professionele keuken.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eType bloem: Tipo 00\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eW-waarde: 300\/320\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMulino Caputo is een gerenommeerde Italiaanse meelmolen uit Napels, opgericht in 1924 en nog altijd in familiehanden. Het merk staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak, zorgvuldige selectie van granen en een langzaam maalproces dat smaak, structuur en voedingswaarde bewaart. Caputo werkt zonder chemische toevoegingen en levert constante kwaliteit, waardoor het merk wereldwijd wordt vertrouwd door professionele pizzabakkers en chefs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54710372532557,"sku":null,"price":2.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/3102\/2925\/files\/qjrtxzeeyugnalzpzi7rqilmf7c7fem3.jpg?v=1789117757"},{"product_id":"caputo-bloem-manitoba-oro-1kg","title":"CAPUTO Bloem Manitoba Oro 1Kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFarina Manitoba Oro van Mulino Caputo in de 1 kg verpakking is een zeer sterke tarwebloem met een hoog eiwitgehalte, ontwikkeld voor bereidingen die vragen om maximale deegkracht en lange fermentatie. De bloem levert een elastisch en stabiel deeg met uitstekende structuurbehoud, zelfs bij hoge hydratatie en langdurige rijstijden. De kruim wordt luchtig en veerkrachtig, terwijl de smaak mild en licht zoet blijft met verfijnde graantonen. In de horeca wordt Manitoba Oro gebruikt voor luxe broodsoorten, panettone, brioche, croissants en andere verrijkte deegsoorten, maar ook als versterkende bloem in pizzadegen en prefermenten zoals biga en poolish. Het deeg is goed verwerkbaar en behoudt volume en draagkracht gedurende het hele proces. Combineert uitstekend met boter, eieren, room, chocolade en zowel zoete als verfijnde hartige ingrediënten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eType bloem: Tipo 0\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eW-waarde: 360\/380\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMulino Caputo is een gerenommeerde Italiaanse meelmolen uit Napels, opgericht in 1924 en nog altijd in familiehanden. Het merk staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak, zorgvuldige selectie van granen en een langzaam maalproces dat smaak, structuur en voedingswaarde bewaart. Caputo werkt zonder chemische toevoegingen en levert constante kwaliteit, waardoor het merk wereldwijd wordt vertrouwd door professionele pizzabakkers en chefs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54710402220365,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/3102\/2925\/files\/cblo2m662dkgi3dptlixnia7xmn63z5y.jpg?v=1789118389"},{"product_id":"caputo-bloem-type-0-nuvola-1kg","title":"CAPUTO Bloem Type 0 Nuvola 1kg","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFarina Tipo 0 Nuvola van Mulino Caputo in de 1 kg verpakking is een professionele bloem voor pizza’s met een uitgesproken luchtige structuur en groot volume. Deze bloem is speciaal ontwikkeld voor deeg met hoge hydratatie en levert een sterke maar elastische structuur die makkelijk te verwerken blijft. Het resultaat is een zeer open kruim, een zachte binnenkant en een lichte, krokante korst. De smaak is mild en verfijnd, met subtiele graantonen die toppings ondersteunen zonder te overheersen. In de horeca wordt Nuvola veel toegepast voor moderne pizzastijlen zoals pizza contemporanea, pizza in pala en panpizza. De bloem presteert uitstekend bij middellange tot lange rijstijden en is geschikt voor koude fermentatie. Ideaal te combineren met lichte tomatensauzen, romige kazen, delicate vleeswaren en seizoensgroenten waarbij textuur en volume centraal staan.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eType bloem: Tipo 0\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eW-waarde: 270\/290\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMulino Caputo is een gerenommeerde Italiaanse meelmolen uit Napels, opgericht in 1924 en nog altijd in familiehanden. Het merk staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak, zorgvuldige selectie van granen en een langzaam maalproces dat smaak, structuur en voedingswaarde bewaart. Caputo werkt zonder chemische toevoegingen en levert constante kwaliteit, waardoor het merk wereldwijd wordt vertrouwd door professionele pizzabakkers en chefs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mijn winkel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54710403825997,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/3102\/2925\/files\/dbfjto723kq6xekvedfunw4ciy2pb7gl.jpg?v=1789118461"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0994\/3102\/2925\/collections\/brood-en-bakkerij.png?v=1789117685","url":"https:\/\/laroso.nl\/collections\/brood-en-bakkerij\/bloem.oembed","provider":"LAROSO","version":"1.0","type":"link"}